護航“第一餐”，守好“每一餐”
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11330782097919258G/2024-574144
- 文件名稱：
- 發(fā)布機構：
義烏市市場監(jiān)督管理局
- 成文日期：
2024-10-30
- 公開方式：
主動公開
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發(fā)布時間：2024-10-30 16:24
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為加強新學期校園食品安全監(jiān)管，確保在校師生“舌尖上的安全”，近日，義烏市市場監(jiān)督管理局開展2024年秋季開學校園食品安全專項檢查，“五個一”全力守護校園食品安全，護航開學“第一餐”，守好師生“每一餐”。
一個體檢站，四方聯(lián)動制度化
壓實校企、政府、部門、社會四方責任，成立校園食品安全體檢站，屬地政府分管領導擔任站長，學校主要負責人和市場監(jiān)管派駐食安副校長擔任副站長，家委會代表、行業(yè)協(xié)會食品安全專家、新聞媒體代表作為監(jiān)督員，定期或不定期進校園對食品衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、健康等進行“食安點檢”，嚴防嚴控食品安全風險，確保食品安全責任落實到位。
一張檢查表，過程安全規(guī)范化
秋季開學期間，會同教育部門通過“一張體檢表”對全市校園食堂進行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點圍繞“三防”設施設備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。同時對前期專項整治中發(fā)現(xiàn)問題學校的整改落實情況進行“回頭看”，通過嚴格的監(jiān)督檢查，以查促建，以查促改，確保食品安全監(jiān)管落實到位。
一頓暖心餐，飯菜品質(zhì)標準化
市場監(jiān)管派駐食安副校長參與“校園陪餐”，在陪餐過程中，對學校食堂食品安全管理的各個環(huán)節(jié)進行檢查指導，并與學生們一道排隊取餐、用餐，認真聽取學生們對飯菜質(zhì)量、口味、食品安全等方面的意見和建議，并與食堂管理人員和工作人員交流溝通，確保飯菜質(zhì)量及營養(yǎng)均衡。
一次調(diào)度會，指導提升專業(yè)化
由市場監(jiān)管派駐食安副校長參與學校每月“月調(diào)度”會議，從食品安全監(jiān)管的角度，發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題、解決問題，并對學校主要負責人和食品安全總監(jiān)、食品安全員等開展食品法律法規(guī)、餐飲操作規(guī)范、安全風險防范等培訓，助力學校食堂的食品安全管理工作，確保食品安全意識落實到位。
一份體檢單，食堂安全可視化
為了讓學生和家長更直觀了解學校食品安全的具體情況，由體檢站監(jiān)督員根據(jù)體檢表格將體檢成果按百分制進行賦分，體檢表格具體由食品安全基礎工作和陪餐體驗活動兩部分組成，每月月底，站長根據(jù)賦分情況，確定學校為紅旗食堂(80-100分)或黃旗食堂(80分以下),并在學校公共場所展示每月體檢成果，確保食品安全工作公開透明。